Efficienza energetica nelle cucine professionali: oltre la sostenibilità, c’è la conformità normativa. 🇨🇭
Il panorama normativo svizzero per le cucine industriali è cambiato radicalmente.
Le nuove normative svizzere sull’efficienza energetica (Ordinanza OEEne) stabilite dal Consiglio Federale non sono solo suggerimenti, ma requisiti legali stringenti per piani cottura, friggitrici e salamandre.
In Morosoli, la progettazione e la vendita non si fermano all’estetica o alla funzionalità: ogni nostra soluzione è rigorosamente allineata ai parametri di efficienza vigenti.
Cosa significa questo per chi gestisce una cucina oggi?
✅ Solo piani cottura a induzione o infrarossi con riconoscimento pentola
✅ Friggitrici con isolamento termico certificato (Valore R ≥ 0,12 m²K/W)
✅ Salamandre con rilevamento automatico del piatto per azzerare gli sprechi
Perché è un vantaggio?
Nonostante un investimento iniziale leggermente superiore, il risparmio operativo è immediato.
Gli studi dimostrano ammortamenti rapidi: dai 6 mesi per una salamandra ai 4-5 anni per i piani cottura. Oltre questo periodo, l’efficienza diventa puro guadagno per la vostra attività.
Che si tratti di progettare un nuovo impianto, riparare l’esistente o rinnovare il parco macchine, ci assicuriamo che la vostra cucina sia a norma, efficiente e pronta per il futuro.
Affidarsi a chi conosce le leggi (e le applica) è la prima forma di risparmio.
Contattaci per una consulenza tecnica dedicata.
Fonte: CULINA — Associazione Svizzera per la Tecnica delle Grandi Cucine.
